Bei der Suche nach einem Datepicker findet man ja recht viele nützliche jquery Plugins - anders sieht es da bei den Timepickern aus.

Hier habe ich bisher nur ein Script gefunden, welches mit jquery-ui zusammenarbeitet - ein Dank geht hier an meinen Kollegen Sascha, der mir diesen Tipp gegeben hat !

http://haineault.com/media/jquery/ui-timepickr/page/

Screenshot: