Hagen Graf hat am Wochenende auf seiner Seite www.cocoate.com einen ubercart Shop zum Testen installiert. Er möchte in diesen Shop mit der Zeit den Shop immer weiter ausbauen ( Bezahlungsmethoden, Versand, Downloadprodukte ) und gibt auch jeweils einen Stand zu seinen aktuellen Arbeiten in seinem Blog.

Hier lohnt es sich auf jeden Fall "dran zu bleiben" und öfter mal vorbeizuschauen..
http://cocoate.com/de/2009/05/18/cocoate-ubercart-demo-shop
http://ubercart.cocoate.com/

Update
Für Drupal 7 wurde das Modul Commerce von Grund auf neu entwickelt - dies ist stärker in die Drupal Strukturen/ Module eingebunden und ist in meinen Augen das bessere Modul für neue Drupal-Shops.
http://www.drupalcommerce.org/
http://drupal.org/project/commerce